Artículos archivados en July 2010
Video: ¿Porque elegir los freidores industriales de Pallomaro?
Conozca más de cerca los freidores industriales de Pallomaro, que cuentan con control de temperatura, y son fabricados completamente en acero inoxidable. Juan Carlos Torres, Director de área de gastronomía, explica más de cerca todos …
Charlie the Butcher, utilizando un horno de cocción lenta: video con subtítulos
Charlie the butcher, un reconocido restaurador de Nueva York acompañó a Alto Shaam en el Show. de la NRA 2010 en Chicago hace unas semanas. Ahí, demostró la confianza que tiene en la marca y …
Horno de Cadena Lincoln 1116 Impinger II: video preparando salmón
Estandarice sus procesos de producción con el horno de cadena Lincoln. La tecnología de cocción acelerada (aire caliente a presión) garantiza un dorado homogéneo y un sellado del producto reteniendo los jugos en las carnes. …
