Artículos en Tecnología
Imagínese un mantenedor de alimentos que le permita programar su producción, mejorar la eficiencia, mantener la calidad de los alimentos y además mejorar el servicio al cliente final. La gama de equipos para mantenimiento y …
En este video clip se explica detalladamente el proceso de preparación de los pollos en el horno rosticero. Además, podrá aprender a manejar el horno, sus principales funciones y beneficios. Es muy fácil de manejar. …
Las cocinas industriales en la industria hotelera y alimentaria que cuentan con refrigeradores en acero de Turbo Air tienen además un diferenciador para ayudar a mantener su materia prima refrigerada, preservando el medio ambiente y …
Estuvimos compartiendo con Mario Avallone, chef argentino experto en cocción al vacío, durante una charla en la Escuela de Cotelvalle en Cali. Esto fue lo que aprendimos:
La cocción al vacío es un proceso que permite …
