Pallomaro, Diseño de Cocinas Industriales

Este Martes 11 de Agosto de 2009, en la cocina experimental de Pallomaro Cali, se llevará a cabo la segunda edición del Curso Cook and Chill, a cargo del director de gastronomía Juan Carlos Torres. Se espera que los asistentes descubran cómo estos conceptos pueden ayudar a mejorar los procesos en la cocina y a volverla más eficiente. El curso, preparado con una intensidad de 3 horas, tiene como objetivo principal mostrar qué es el proceso Cook and chill y cuales son las ventajas de implementarlo en las cocinas de los hoteles, restaurantes y negocios de comidas rápidas. La primera edición se llevó a cabo la semana pasada en Pallomaro Bogotá y fue lleno total.

Si está interesado en el curso de ‘cocinas más eficientes’ y no está inscrito para esta edición, descuide; usted puede programar su propio curso Aquí

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