Máquinas espresso La Spaziale en Alimentec 2014
Wed, 2/07/14 – 11:17 | Sin Comentarios

Luca Dore presenta las máquinas La Spaziale
Durante la VIII versión de la Feria Alimentec, Luca Dore, representante de la compañía italiana La Spaziale, presenta en exclusiva las máquinas espresso de la Spaziale. Fabricante desde 1969, …

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Desayuno saludable en su hotel
Tue, 30/10/12 – 23:16 | Un Comentario
Desayuno saludable en su hotel

Un delicioso desayuno, además saludable: espuma de yogurt light, papaya, melón, mango, fresas y cereales. En la cocina experimental de Pallomaro Bogotá, con la vajilla Art de Cusine de Churchill. Nada mejor que comenzar …

Chef Daniel Donolato hablando sobre Unox ChefTop
Fri, 12/10/12 – 10:40 | Sin Comentarios
Chef Daniel Donolato hablando sobre Unox ChefTop

Daniel Donolato, Chef Corporativo de Unox – Italia cuenta en este video de 1min30 que es lo que más le gusta de los hornos combinados ChefTop, equipos ideales para verticalizar las cocinas industriales y …

Cocción al vacío Pallomaro con Rayk en Alimentec 2012
Fri, 12/10/12 – 8:24 | Un Comentario
Cocción al vacío Pallomaro con Rayk en Alimentec 2012

En este video de 5 minutos, El Chef Rayk explica varios detalles acerca de la cocción al vacío (sousvide) aplicada en cocinas industriales y restaurantes. Pallomaro durante la feria Alimentec 2012, en la cocina …

Cocción al vacío (Sous Vide): Polyscience!
Thu, 20/09/12 – 10:57 | Sin Comentarios
Cocción al vacío (Sous Vide): Polyscience!

¿Cuáles son las ventajas de contar en su restaurante con un equipo para cocción al vacío? 
Contar con un equipo de cocción al vacío le permitirá a su negocio obtener platos de máxima calidad sorprendiendo …