Pallomaro, Diseño de Cocinas Industriales
Conozca las soluciones que ahora ofrece Pallomaro S.A. para la industria cárnica. Nos preocupamos por ofrecerle productos seguros y de calidad para que usted pueda darle a sus clientes lo mejor. Equipos para carnicerías o …
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Todos los equipos y muebles que deben tener las cocinas industriales, completamente en acero inoxidable.
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Si se habla acerca de las ventajas que tienen los productos empacados al vacío debe hablarse de: Jugosidad, terneza, buen sabor (maduración) color y olor. En este video de Alianza Prime, Alberto Villamizar, Director …
Este es un caso de éxito en una cocina industrial. El casino de Henkel en Bogotá, operado por Sodexo, es hoy una cocina con tecnología, que genera ahorros y mejora notablemente las condiciones …
En este video de Hoshizaki, ofrecen una guía muy completa sobre cómo instalar las máquinas fabricadoras de hielo. Dan algunas indicaciones sobre cual debe ser la presión del agua, el tamaño de la tubería …
Estuvimos compartiendo con Mario Avallone, chef argentino experto en cocción al vacío, durante una charla en la Escuela de Cotelvalle en Cali. Esto fue lo que aprendimos:
La cocción al vacío es un proceso que …
Asesoría en diseño de cocinas:
Más de 50 años de experiencia ofreciendo asesoría. La compañía cuenta con un área de diseño conformada por varios arquitectos, que trabajan en equipo con los clientes, con el chef y con el arquitecto …
