¿Alguna vez se ha preguntado por qué pallomaro ofrece cocinas más eficientes?

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___PProducción anticipada:Catering, hoteles, restaurantes y cadenas de negocios de comida rápida) : La tecnología de Ultracongelación está revolucionando la producción y el servicio de alimentos y bebidas moderno. A través de un proceso de enfriamiento acelerado se pueden conservar los alimentos ya preparados por semanas o meses. Esto permite programar su producción con anticipación al servicio, estandarizar procesos, ahorrar mano de obra y disminuir desperdicios sin perder la frescura de una comida recién preparada.

Cocción combinada
(restaurantes, hoteles y producciones a gran escala de casinos, clínicas, clubes, etc) : Verticalice su cocina, mejore la eficiencia y rentabilidad de sus procesos y utilice su horno combinado de manera multifuncional: cocinar, asar, freír y regenerar. Obtenga alimentos más saludables y con menores pérdidas de peso.

Ahorre pasos y tiempo: Módulos de cocción y refrigeración integrados con equipos de refrigeración de alta confiabilidad Turbo Air y equipos de cocción Tornado. El chef debe tener a mano sus carnes y materias primas en zonas de seguridad alimentaria para sus procesos de preparación y cocción. Esto evita grandes desplazamientos y ahorro de mano de obra y energía.
Tecnología de cocción acelerada y flexible (negocios de comidas rápidas): Estandarizar sus procesos de producción nunca fue más fácil. Los hornos Lincoln de banda transportadora, además de ser los más eficientes del mercado, permiten ofrecer un menú más versátil, en un espacio reducido y con velocidades de cocción x4 veces más rápida que en un horno convencional.

Mantenimiento (Catering, hoteles, casinos, restaurantes, comidas rápidas): Ahora puede mantener los alimentos por mucho más tiempo, con la misma frescura y calidad que al momento de la preparación. Con los equipos Alto Shaam, únicos con sistema Halo Heat, usted podrá planear de manera más eficiente su producción. La Tecnología Halo Heat de los equipos de cocción (Cook & Hold) y mantenimiento permiten cocinar o mantener con calor lento y con bajas temperaturas, conservando humedad, sabor y nutrientes originales del producto por más tiempo.

Producción propia del hielo (Restaurantes, hoteles y bares): Aumente la rentabilidad de su negocio fabricando directamente su hielo. Las máquinas de hielo Hoshizaki producen en un sólo ciclo de dos a tres veces lo que producen las máquinas en el mercado, alargando la vida de piezas de alto costo como el compresor, la bomba de agua y el ventilador del compresor. Evaporador en acero inoxidable. Le garantizamos que en menos de un año recupera su inversión y a partir de ese momento solo obtendrá ganancias.

Almacenamiento y manipulación correcta del hielo (supermercados y tiendas de conveniencia): almacenar, dispensar y transportar hielo no tiene por qué afectar la labor, sanidad o aspectos de seguridad para los operarios. Follett cuenta con más de 90 soluciones en capacidades y tamaños para satisfacer cada tipo de necesidad.

Zonas de lavado más seguras y eficientes: aumente la eficiencia de su área de lavado, cumpliendo con los estándares de higiene y sanidad exigidos, reduciendo el costo de recursos y mano de obra. Lavadoras de vajilla  italianas marca Elettrobar.

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