¿Cómo preparar mousse de frutos rojos?

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Estuvimos preparando un postre de frutos rojos con la batidora semi industrial Spar Mixer y luego se hizo el proceso de ultracongelación para disminuir el tiempo de producción que es más prolongado con la congelación tradicional. Aprenda la receta y descubra algunos de los beneficios de contar con un abatidor de temperatura para agilizar  los procesos en pastelerías. Esperamos sus aportes y comentarios al final de esta nota.

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